Biscuits à l'avoine, au chocolat et aux canneberges

J'ai cuisiné de bons biscuits santé hier soir. Ils sont moelleux et ont tout juste ce qu'il faut de sucre. La recette provient du magazine Le Must alimentaire. J'ai remplacé les graines de lin par des graines de sésame.

En plein mon genre de biscuits.

BISCUITS À L'AVOINE, AU CHOCOLAT ET AUX CANNEBERGES
une quinzaine de biscuits

1/3 tasse d'huile végétale (moi : tournesol)
1/3 tasse de compote de pommes
1/3 tasse de miel
2 oeufs, battus
1 1/2 tasse de flocons d'avoine (non instantanés; moi : flocons 1 minute)
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1/3 tasse flocons de noix de coco râpée (moi : non sucrés)
1/4 tasse graines de lin moulues (moi : graines de sésame entières)
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel

Préchauffer le four à 350 F.

Dans un grand bol, mélanger l'huile, la compote de pommes, le miel et les oeufs; battre pour bien mélanger. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer au premier mélange et bien mélanger.

Déposer à l'aide d'une cuillère sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant environ 12 minutes (j'ai mis sur deux plaques et interchangé les plaques à mi-cuisson).

Source : Le Must alimentaire, vol 4, no 3.